Món ăn Việt "lấy chồng ngoại quốc"

Hoa Kỳ là một hợp chủng quốc, với nhiều sắc dân nhập cư từ đủ mọi nơi trên thế giới. Ai đến Mỹ cũng đem theo văn hóa, và những món ăn ngon của quê hương xứ sở mình. Hợp chủng quốc là vậy, người một nước đi lấy chồng ngoài nước, thì các món ăn cũng bắt chước đi “lấy chồng” ngoại quốc rồi tạo ra các món “con lai” gọi là fusion. Ẩm thực Việt cùng vậy, gần đây có những món ăn pha trộn với hương vị bản địa để hòa mình vào dòng chảy của văn hóa đa quốc gia tại Hoa Kỳ.Fusion là một đề tài lúc nào cũng nóng bỏng trong giới ẩm thực. Tuy nhiên, nhiều người thấy fusion lạ nên không dám thử, nhưng mà trong việc ăn uống thì cái gì cũng nên thử một lần cho biết.Đại diện tiêu biểu nhất cho các món fusion tại California là món taco kiểu Hàn. Đi đâu cũng thấy món Mễ, món Hàn, nên trước sau gì món ăn của hai sắc dân này cũng “cưới” nhau thôi.

 

Sự lai tạo trong món ăn Việt và Mễ

Trong những năm gần đây, món ăn Việt ở khắp Hoa Kỳ, đặc biệt California, cũng không tránh khỏi “fusion” với món ăn Mễ. Burrito cũng là một món Mễ nhiều người biết: Bánh tráng tortilla cuốn với cơm, đậu, và thịt nấu kiểu Mễ. Nhưng có bao giờ ai đó nghĩ tới việc cuốn phở vào burrito chưa? Tiệm ăn Komodo ở Los Angeles là người sáng chế ra món “phorrito.” Món này vẫn giữ hình thức của món burrito, nhưng thay thế các món nhân kiểu Mễ bằng các vật liệu có trong một tô phở như thịt bò, rau quế, bánh phở, và tương. Dĩ nhiên, không có nước súp phở, bởi có nước súp thì làm sao cuốn được?

Món “phoritto” này được rất nhiều lời khen ngợi từ các trang mạng chuyên viết về ăn uống như Vice Munchies, và First We Feast. Món này ăn như một tô phở “cầm tay” chỉ thiếu nước súp. Hơi lạ một chút, nhưng ăn khá ngon, phải chi có cách nào họ bỏ nước súp vào nữa thì tuyệt vời. Ai mà thèm món Mễ và món Việt cùng một lúc thì chịu khó lái lên LA để ăn thử cái món này.

 

Bánh mỳ kẹp thịt Hàn Quốc

Không chỉ có món Mễ, mà các món ăn Việt còn “fusion” với món Hàn. Xưa giờ ai cũng ăn bánh mì với pa tê, chả lụa, và thịt nguội, nhưng có ai thử bánh mì kẹp thịt bò bulgogi của Hàn bao giờ chưa? Cái món này chưa ăn thử đã thấy ngon rồi. Thịt bò bulgogi mặn ngọt đậm đà kẹp trong ổ bánh mì giòn xốp, thêm đồ chua và ngò ớt, nghe thôi là đã thèm. Cắn một miếng rồi phải cắn miếng nữa, loay hoay một tí đã thấy hết ổ bánh mì lúc nào không hay. Ai muốn ăn thì nên ghé tiệm Nguyen’s Kitchen tại thành phố Orange thử cho biết.

Bạn đã thấy menu ăn sáng kết hợp với món ăn truyền thống Việt và Mỹ chưa? Breakfast Den của Huyen Thai Dinh tại Philadelphia đã kết hợp bánh kẹp nhân sô cô la, chuối và cháo gà với da gà chiên giòn.

 

Chân dung người phụ nữ thổi hồn ẩm thực Việt hòa trộn với các nền văn hóa khác

Thanh Long ở TP.San Francisco của đầu bếp Helene An đã chế biến ra những món riêng pha trộn giữa phong cách Việt, Hoa, Pháp và Ý nhằm giới thiệu ẩm thực Việt đến với dân chúng ở đây. Theo tờ Los Angeles Times, bà được miêu tả là “người mẹ của phong cách ẩm thực kết hợp” và là một trong những người đầu tiên đưa ẩm thực Việt vào Mỹ, “làm thay đổi khẩu vị của người Mỹ mãi mãi với cách nấu tôn vinh cả hai nền văn hóa”. Các tạp chí nổi tiếng như DuJour, Food & Wine, Eater dành cho bà An những danh xưng mỹ miều như “vua bếp Los Angeles”, “biểu tượng” hay “đầu bếp huyền thoại”.

Nói chung, với thức ăn thì không nên phân biệt gì hết. Cứ ăn thử cho biết ra sao. Nhìn thấy cảnh người Việt lấy chồng nước ngoài cũng trước lạ sau quen, thì món ăn Việt “lấy chồng” ngoại quốc cũng vậy thôi. Nhưng sự kết hợp đó lại làm nên sự thú vị và cuốn hút với nhiều khách hàng bởi những món ăn Việt "đi lấy chồng Tây"

Tân Triều Express là đơn vị chuyên vận chuyển hàng từ Việt Nam đi Mỹ, chúng tôi luôn gửi những loại thực phẩm khô từ Việt Nam đi Mỹ như gửi mắm đi Mỹ, gửi thực phẩm đi Mỹ để cho bạn có thể giữ được những hương vị quê hương trên xứ người. Mọi thông tin về dịch vụ vận chuyển quốc tế xin gọi 0905987797 để được báo gái