5 cách bảo quản thực phẩm trong mùa dịch Covid

Bảo quản thực phẩm trong mùa dịch: Thời gian gần đây, tình hình dịch covid 19 đang diễn biến ngày một phức tạp. Để hạn chế nguy cơ lây lan và bùng nổ mạnh, Nhà Nước đã yêu cầu người dân hạn chế ra đường và tụ tập ở những nơi đông người. Chính vì thế, việc tích trữ đồ ăn trong nhà để dùng dài hạn là điều hết sức cần thiết cho mọi gia đình. Thế nhưng, việc tích trữ như thế nào, để sản phẩm luôn tươi ngon và có thời hạn sử dụng được lâu thì không phải bà nội trợ nào cũng biết. Và bài viết sau đây, sẽ là bài viết hữu ích dành cho bạn qua một vài gợi ý. 

Không thể nói do dịch mà bản thân của chúng ta bỏ qua những bữa ăn, không quan tâm đến. Phải có đủ sức khỏe thì cơ thể mới có sức đề kháng để chống lại dịch bệnh. Và khi cơ thể khỏe mạnh, cũng là góp phần vào việc chống dịch tốt cho đất nước, đỡ được 1 phần gánh nặng lên các đội ngũ y tế. Do đó, bảo về bản thân và gia đình bạn thật tốt trong mùa dịch này, cũng chính là bảo vệ sức khỏe cộng đồng. Bạn cần phải có những bữa ăn đầy đủ dĩnh dưỡng để tăng cường hệ miễn dịch. Và nhớ thường xuyên tập thể dục để nâng cao đề kháng. Việc quan trọng trước khi muốn bảo quản thực phẩm lâu dài  trong mùa dịch chính là khâu lựa chọn, chế biến thực phẩm để bảo quản. Để thực phẩm được giữ lâu  thì cần chú ý đển các yếu tố sau:

Chọn những loại thực phẩm có thể bảo quản được lâu dùng trong mùa Covid

- Lựa chọn loại thực phẩm: thực phẩm được chia ra nhiều loại. Tuy nhiên bạn chỉ cần phân thành thực phẩm tươi sống, thực phẩm khô, thực phẩm rau, củ, quả để bảo quản cho dễ. Và tùy loại thực phẩm mà áp dụng phương pháp bảo vệ khác nhau. Trong mùa dịch nếu nhà bạn có tủ lạnh thì có thể dễ dàng trữ các loại thịt cá, hải sản,...trong ngăn đông bằng cách bọc màn thực phẩm, chia thành từng hộp rồi cho vào tủ lạnh. Trứng, sữa lưu trữ trong ngăn mát từ 10-14 ngày. Các loại rau tươi bạn có thể quấn giấy báo, giấy bạc để trong ngăn mát để được lâu hơn. Còn không bạn có thể mua các loại củ quả có thể bảo quản bên ngoài như 7-10 ngày như khoai lang, bí đỏ, bí đao, bầu,...để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng để có thể dùng dần.

Chia thịt thành nhiều phần nhỏ bỏ vào hộp nhựa để dùng dần

- Cách chọn mua thực phẩm: Với các thực phẩm đóng gói chỉ nên chọn mua những thực phẩm còn hạn sử dụng và hạn còn lâu dài, có bao bì nhãn mác rõ ràng và còn nguyên vẹn. Với thực phẩm tươi sống, bạn nên chọn đồ tươi mới, thịt còn đỏ, không bị có mùi, thủy hải sản thì tốt nhất nên mua lúc còn sống, hoặc ít nhất cũng không phải là đồ đã để lâu ngày, thì mua về sẽ bảo quản được lâu hơn. Với rau củ thì chọn loại còn tươi ở cuống, không dập nát, không héo úa hay có mùi lạ. 

- Lựa chọn các loại hạt: Nên chọn những loại thực phẩm có thể để được lâu dài mà không điều kiện bảo quản khó khăn như các loại hạt: như hạt ngũ cốc, đậu xanh, đậu phụng, đậu đỏ, nếp, bắp,... hay các loại củ. Thường thì chúng có thể để lâu tầm 7-8 ngày ở điều kiện thời tiết bình thường, tránh ẩm. 

- Sơ chế trước khi bảo quản: khi mua thực phẩm về trước khi bạn muốn để trong tủ lạnh hay bảo quản để dùng từ từ thì nên sơ chế trước. Như thịt, cá sống khi mua về bạn phải làm sạch, chia thành từng phần nhỏ để dùng mỗi lần. Rau củ thì nên lặt sạch lá sâu và bỏ phần dập nát, rửa sạch sau đó mới tìm cách bảo quản thích hợp. 

- Với những thực phẩm đã chế biến xong, khi gia đình bạn dùng không hết, thì cần bỏ vào hộp nhựa hoặc hộp đựng thực phẩm, sau đó bỏ vào tủ lạnh. Hôm sau lấy ra dùng, bạn nhớ hâm lại cho nóng hoặc dùng lò vi sóng để dùng.

Phân chia thực phẩm thành những phần nhỏ cho những lần dùng

Sau khi chọn và phân loại sản phẩm xong, bạn nên lưu ý đến các cách bảo quản, để thực phẩm dùng được lâu, tránh bị hư hỏng, và đặc biệt là đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bạn. Dưới đây là 5 cách bảo quản thực phẩm an toàn trong mùa dịch.

1. Bảo quản ở nhiệt độ thích hợp

Với những loại thực phẩm khác nhau, sẽ phù hợp với loại nhiệt độ khác nhau. Thịt, cá, hay hải sản, nếu bạn muốn sử dụng lâu, từ 5-6 ngày, thì nên bảo quàn trong ngăn đông của tủ lạnh với nhiệt độ tầm -17 độ, -20 độ. Khi dùng thì bạn chỉ cẩn rả đông từ 1-2 tiếng. Còn với những loại rau củ quả, bạn để ngăn mát nhưng cũng cần chú ý về nhiệt độ, tránh tình trạng quá lạnh, rau dễ bị úng nước, kết đông và mau hư. Lưu ý là với những loại rau, củ bạn nên bọc lại hoặc bỏ vào trong một cái hộp rồi hãy bỏ tủ lạnh.. Đảm bảo nhiệt độ trung bình của tủ lạnh là 1-4 độ C. với những loại củ và hạt đậu nên bỏ ngoài tủ lạnh, ở những nơi khô ráo. 

2. Bảo quản bằng cách nấu chín.

Với những món kho hay có cách chế biến khá phức tạp, thì chúng ta có thể nấu chín và dùng qua ngày bằng cách lưu trữ trong tủ lạnh. Tuy nhiên với cách bảo quản này thì cũng chỉ có thể giữ được đồ ăn tầm 4-5 ngày. Sau thời gian này thì thwucs ăn dễ bị vi khuẩn xâm nhập, và nếu có ăn cũng rất có hại cho sức khỏe. lưu ý là sau khi nấu chín cần để đồ ăn nguội rồi mới bỏ vào tủ lạnh nhé.

Muối chua thực phẩm để dùng được lâu hơn

3. Bảo quản thức ăn bằng cách muối chua.

 với vài loại thực phẩm, bạn cũng có thể mang đi muối chua và để dùng dài hạn. ví dụ như bạn có thể muối chua dưa leo, muối chua đu đủ, cà rốt, củ cải, chanh… Lúc này thực phẩm sẽ được làm chín bằng cách lên men nhờ các thành phần gia vị như muối, đường, giấm,…và có thể giữ được vài tuần hoặc vài tháng. Bên cạnh việc giúp giữ được đồ ăn lâu hơn, bạn còn có được một món ăn mới ngon hơn và có thể kết hợp thêm với cùng nhiều món khác. 

4. Bảo quản bằng cách sấy khô.

 bạn có thể mang cá, thịt, hay các loại rau củ quả sấy khô để bảo quản thức ăn lâu trong mùa dịch. Nếu có điều kiện, bạn có thể sử dụng mấy sấy thực phẩm hoặc bạn có thể mang đi phơi nắng để làm giảm độ ẩm bên trong thực phẩm, không cho các loại vi khuẩn gây hại phát triển. từ đó giữu được hương vị cho đồ ăn và kéo dài được tuổi thọ cho thực phẩm.

Hút chân không để giữ thực phẩm lâu hơn trong mùa dịch

5. Bảo quản bằng cách hút chân không.

Phương pháp bảo quản này thì cần đến sự hỗ trợ của máy móc. Để bảo quản, bạn cho thực phẩm vào túi nilong và tiến hành cho vào máy để hút chân không. Tạo môi trường yếm khí để vi sinh vật không phát triển. Sau đó bạn có thể cho vào ngăn đông tủ lạnh hoặc ngăn mát để trữ thực phẩm được lâu hơn.

Trên đây là một số gợi ý mà Tân Triều Express dành cho bạn, mong rằng chúng ta sẽ cùng nhau đồng hành, cùng nhau chống dịch trong lúc này. Hi vọng qua bài viết này, các bạn sẽ có đủ kiến thức để giúp bảo quản thực phẩm an toàn nhất. Và đừng quên, chúng tôi vẫn nhận hàng gửi hàng đi Mỹ, gửi hàng đi Úc, gửi hàng đi Canada trong mùa dịch này. Đặc biệt với những khách hàng gửi hàng trong mùa dịch, sẽ được chúng tôi hỗ trợ giá hết mức có thể. Mọi chi tiết gọi tổng đài 0797.987.797 để được tư vấn và hỗ trợ.